Ora-pro-nóbis
Pela primeira vez na vida comi ora-pro-nóbis, apesar
de sempre ter na roça de meu pai. Gostei
muito, achei o sabor leve e neutro.
Ora pro nóbis: planta espinheira comestível, cerca
viva. Alimento histórico, que saciou a fome de muitos escravos no período
colonial brasileiro. Com alto valor nutricional, possui em torno de 25% de
proteína, sendo conhecida também como carne de pobre. Desde a época da escravidão até os dias atuais, acontece dificuldade de acesso a este alimento.
A ora-pro-nóbis pode ser preparada em saladas,
refogados, omeletes, com frango, em bolo, pães, entre outros. Tendo a
oportunidade, compensa experimentar ou até mesmo incluir nos hábitos
alimentares.
Rosa
ResponderExcluirAcho ora-pro-nóbis uma delícia. É uma pena que depois de afogado fique tão pouquinho. Em omelete é uma delícia. São poucas as pessoas que conhecem tal delícia.
Beijos,
Lu
É que por causa do processo de osmose. Quem sabe não inventam um aditivo que retarda este processo em saladas e vegetais processadas. O rendimento é pouco, mas é bom mesmo.
ResponderExcluir